味道盐津｜冰粉凉虾，清凉一夏
(资料图)
春意无限已归去，夏日炎炎已到来。七月的盐津县，太阳正毒、高温正酣，热得人汗珠直往下滚。对于盐津人来说，夏天离不开的除了空调和风扇，还有那一碗冰粉凉虾。
盐津县地处峡谷地带，“两山夹一河”的独特地形造就了夏季的炎热和潮湿，一勺冰粉、一勺凉虾，再浇上清甜浓郁的红糖汁，一口下去，凉爽香甜直沁心脾，一扫夏日带来的烦闷和黏腻，一碗冰粉凉虾让盐津人在顷刻间得以慰藉。
盐津人对于冰粉凉虾的喜爱，从大街小巷各式各样的或固定、或移动的小摊位就可得知。玻璃柜、透明塑料箱、不锈钢桶，摩托车、三轮车、小推车，都是冰粉凉虾的搭档。走在街上，任意挑选一家，没有菜单，或冰粉，或凉虾，或冰粉凉虾，摊主与食客默契非常，“一装一递”之间便完成交易。除了固定摊位以外，每天下午三四点，移动摊位的“凉虾、冰粉儿”的叫卖声一定会准时响起，这一声声“凉虾、冰粉儿”深深融入每一个盐津人的夏天。
说起盐津人吃冰粉凉虾的历史，从郑汝琴的小摊位便可窥见一二。这是一家有着40多年历史的小摊位，从婆婆到儿媳，几十年如一日，承载着无数盐津人吃冰粉凉虾的记忆。搓冰粉籽、熬米粉，这是郑汝琴每天清晨必做的“功课”。“从婆婆手里把手艺传承过来，一做就是二十多年。”说到这里，郑汝琴脸上难掩骄傲的神情。
盐津人不管走到哪里，都不会忘记冰粉凉虾代表的独属于夏天的记忆。“好想吃一碗冰粉呀！”或许每一个盐津人都曾表达过这样的感叹。
信息来源：盐津县融媒体中心 夏蕾 吴敏
平台编辑：盐津县融媒体中心
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